土豆和雞肉 當然是絕配啊
相比其他肉,總覺得雞肉會好做一點,還很好吃🤓
量做大一點感覺都可以設宴了呢
用料
主料: | |
雞腿 | 兩隻 |
土豆 | 兩個 |
調料: | |
薑片 | 1片 |
大料 | 1顆 |
花椒 | 一小撮 |
辣椒 | 兩三個(看辣椒的辣度) |
香料 | 有啥放啥,都一點點 |
調味: | |
鹽 | 1勺 |
雞精 | 一點點 |
胡椒粉 | 看着樣子放一點 |
豆瓣醬 | 1勺 |
蒜瓣 | 1瓣 |
尖椒 | 半個或者一個 |
『好好吃飯』土豆燒雞腿的做法
雞腿肉去骨,切小塊
其實不去骨也沒事兒,剁開就可以,在家裏不好剁,也為了吃的時候省事,就去骨了
雞腿肉焯水,我覺得變色了就撈出來口感會更嫩一些
土豆切滾刀塊
尖椒切絲,蒜瓣拍扁
調料放在一起備用
熱鍋 冷油 放冰糖炒糖色
糖色炒好之後放雞腿肉,多炒一炒,表面焦一點口感更豐富吧
放料酒炒一下,去腥
再放入調料,多炒一炒
放土豆,加水沒過
放一勺豆瓣醬,放鹽 雞精 胡椒粉開燉(感覺胡椒粉是很多菜的精髓所在啊,放一點很多菜一下子就不一樣了🤓)
燉到湯汁濃稠放入蒜瓣,尖椒
再稍微燉一會兒就可以出鍋啦
土豆配飯,人生幸福!