火腿腸鹹肉燜飯🍚<剩菜終結者>

幹飯人的加油站！！
廚房剩菜剩肉終結者，胃口挖掘機。

***本教程在3分鐘內教會你鹹肉菜飯，從零起步，一步到胃😜😜😜***

文中還有懶人版本提升乾飯人的幸福感。

用料  

火腿腸鹹肉燜飯的文章" target="_blank" >燜飯🍚<剩菜終結者>的做法  

1. 鹹肉切一小塊下來，焯水幾分鐘，可以去除本身的異味和灰塵，同時去除一部分鹽分不至於過鹹。
   選擇臘腸，臘雞腿都可以~
   懶人:可以直接温水浸泡，水洗乾淨表面。

2. 鹹肉切成小丁。
   懶人:切片，切條也是可以的，切丁更入味

3. 想了想再加根火腿腸吧，畢竟有個肉食女朋友。

4. 這裏我用了白菜，因為剩了白菜，其實綠葉蔬菜比如小青菜，上海青更好一些
   沒有蔬菜可以純肉😋

5. 熱鍋熱油，下肉丁翻炒至聞到香味，表面出現一點點焦褐感。
   懶人:忽略這一步，直接下一步

6. 淘米，幹多少飯洗多少米不多叭叭，水我一般比刻度線低1毫米，我覺得煮出來的米飯幹一點更適合燜飯。
   懶人:不用淘米，直接加水

7. 炒好的肉丁放入電飯煲，加入調味料，電飯煲開始煮飯。
   白菜等飯煮好前20分鐘再開始炒，提早炒了也可以。
   
   調味料加不加看個人選擇，覺得鹹肉和火腿腸味道已經足夠或者炒菜的時候加了鹽可以不加，我這邊加了兩勺生抽，一勺蠔油。[如果把握不好鹹淡，可以攪勻後取一點用舌頭試試]
   懶人:可以直接把肉丁和菜不炒直接放入
   

8. 白菜可以電飯煲煮飯結束前20分鐘開始炒。
   
   熱鍋熱油，先下白菜梗炒個30秒，菜梗比菜葉熟的慢
   懶人:直接一起下鍋炒，或者直接不炒

9. 下入菜葉繼續翻炒到斷生(菜葉明顯癟下去)

10. 如圖，因為白菜水分多，多炒了會。

11. 電飯煲煮飯結束前10分鐘或電飯煲煮好飯
    懶人:可以直接開吃了，無視下面步驟

12. 加入炒好的白菜，繼續煮10分鐘飯。
    

13. 撒上葱花，拌勻菜，肉，飯~
    
    開始今日份的乾飯！！

小貼士

1.肉丁稍微翻炒出香即可，不要糊了;

2.煮飯完全機器控制，不需要你把控火候;

3.把握不好調味可以不調，本身肉已經有鹹味;