酒漬櫻桃

最愛這個季節白蘭地封一罈黃草櫻桃，私櫥存放，愈久彌香。
水果與香料美酒的靈魂碰撞，空閒夜晚，獨品一盞，跟吟着“人間微醉好入眠，愁盡千杯換個淺淺微笑”，慢享一份屬於自己的深夜微醺。

用料  

酒漬櫻桃的做法  

1. 清水沖洗2遍，浸泡清洗1遍。

2. 瀝乾後，果核分離

3. 加入檸檬（也可擠檸檬汁）、冰糖，少許清水，大火煮開，撇去浮沫，加入剝好的香草豆莢（豎剝一刀，橫切兩段）、50ml白蘭地，轉小火，慢慢攪拌，酒味稍稍揮發後關火。

4. 容器提前煮制消毒瀝乾，趁熱裝瓶，倒入剩下的一半白蘭地封瓶。

小貼士

檸檬、糖、白蘭地都可根據自己口味增減，邊做邊嘗味，感受滿滿的幸福。
白蘭地可換朗姆酒、葡萄酒，自己喜歡就好。
做完整晚都可以感受香莢蘭留在指間的那份彌香。