灑漬櫻桃

用料  

灑漬櫻桃的做法  

1. 櫻桃洗淨，瀝乾，去蒂去籽;將兩個食物密封罐洗淨，放到烤箱以100°C温度烤乾，並放在烤箱中備用。

2. 將糖和水一起放入鍋中，小火加熱並不時攪拌(避免煮開），直到糖溶化，然後煮開。

3. 加入櫻桃、香草莢、香草籽、桂皮，用小火煮約5分鐘，離火，加入伏特加並繼續攪勻;

4. 把櫻桃舀入已經烤乾的密封罐裏，倒入糖酒汁，密封，冷藏，可保存至少1個月。

小貼士

櫻桃小火稍煮即可，不要煮太軟，否則難以保持形狀，也會影響口感。