偶然的一次在外面飯店點的一道菜，覺得很好吃，回家就模仿的做了起來，果然不負所望，味道非常香醇可口，這幾樣的搭配使豆腐都鮮甜了不少！
用料
| 嫩豆腐 | 1大塊 |
| 肉末 | 100克 |
| 蝦 | 幾隻 |
| 豌豆 | 1把 |
| 鹽 | 1小勺 |
| 醬油 | 2勺 |
| 蠔油 | 1勺 |
| 雞精 | 1小勺 |
| 胡椒粉 | 1小勺 |
| 水澱粉 | 半碗 |
什錦豆腐羹的做法
豆腐切成這樣備用
![什錦豆腐羹的做法步驟圖，什錦豆腐羹怎麼做好吃 第2張]( "什錦豆腐羹的做法步驟圖，什錦豆腐羹怎麼做好吃 第2張")
材料備好，蝦是我們中午吃剩的，所以用熟蝦😄把它切丁
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豌豆焯一下水
![什錦豆腐羹的做法步驟圖，什錦豆腐羹怎麼做好吃 第4張]( "什錦豆腐羹的做法步驟圖，什錦豆腐羹怎麼做好吃 第4張")
鍋燒熱後加入肉末，蝦，豌豆下去翻炒幾下，再倒入豆腐，加入鹽，糖翻炒均勻，倒入開水漫過食材（有高湯最好）
![什錦豆腐羹的做法步驟圖，什錦豆腐羹怎麼做好吃 第5張]( "什錦豆腐羹的做法步驟圖，什錦豆腐羹怎麼做好吃 第5張")
倒入醬油，蓋上蓋燜煮中火十分鐘
![什錦豆腐羹的做法步驟圖，什錦豆腐羹怎麼做好吃 第6張]( "什錦豆腐羹的做法步驟圖，什錦豆腐羹怎麼做好吃 第6張")
最後加入雞精，胡椒粉，蠔油，調半碗水澱粉倒入，大火翻炒幾下即可
![什錦豆腐羹的做法步驟圖，什錦豆腐羹怎麼做好吃 第7張]( "什錦豆腐羹的做法步驟圖，什錦豆腐羹怎麼做好吃 第7張")
好吃的豆腐羹就完成啦，拌飯超好吃
![什錦豆腐羹的做法步驟圖，什錦豆腐羹怎麼做好吃 第8張]( "什錦豆腐羹的做法步驟圖，什錦豆腐羹怎麼做好吃 第8張")
小貼士
豆腐下鍋後不要老是去翻動它，不然會太碎，也要注意不要粘鍋了
