用料
| 鴨胸肉 | 1塊 |
| 茨菇 | 半斤 |
| 黑胡椒汁 | 4湯匙 |
| 姜 | 5片 |
| 黃酒 | 2湯匙 |
| 鹽 | 適量 |
鴨胸肉炒茨菇的做法
鴨胸肉洗淨，切成大片後，把脂肪厚的鴨皮部分與鴨肉分開。茨菇洗淨，去皮後切成略厚的片
鍋內油熱以後，薑片爆香，再放進鴨皮煸1-2分鐘至出油。倒入茨菇片炒兩分鐘
倒入鴨肉、黑胡椒汁略翻炒幾下後，倒入黃酒翻炒均勻
鍋內倒入少量水，約至所有原料的1/3處，中火開蓋3分鐘收至汁濃稠，微微加鹽，淋上麻油即可
鴨胸肉炒茨菇
家常菜
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