[介紹]
説到鴨肉，不知道大家常不常吃，相比起來鴨肉可能烹飪方式要比雞肉更加的複雜一點，因為鴨肉，如果你沒有烹飪好，那麼可能會比較腥！但鴨肉也有非常多好吃的做法，比如啤酒鴨之類的做法，深得人們的喜愛！今天分亨下蘑菇炒鴨肉的做法！有砂鍋的可以用砂鍋再煮下，就是老鴨煲了！沒有的話，這樣做，也很好吃！
[食材]
⭐鴨肉一腿 ⭐蘑菇兩個⭐蒜頭適量
⭐生薑適量 ⭐蠔油適量⭐醬油適量
⭐料酒適量 ⭐彩椒適量⭐芝麻適量
⭐香油適量 ⭐鹽 適量⭐澱粉適量
[步驟1]
鴨肉剁成小塊，彩椒切小塊，蘑菇切小片，生薑切絲，蒜頭拍扁切小備用，調一碗水澱粉水備用
[步驟2]
起鍋燒水，加人適量的料酒，生薑絲，倒入鴨肉焯水，然後撈出瀝乾
[步驟3]
起鍋燒油，油熱倒入生薑絲和蒜頭煸香，倒入瀝乾水份的鴨肉翻炒後，倒入蘑菇片，翻炒後，倒入適量蠔油，適量醬油，翻炒均勻後，倒入一碗水澱粉翻炒後蓋上蓋子燜至收汁！
[步驟4]收汁後關火裝盤，撒上芝麻就可以啦！
用料
| 鹽 | 克 |
蘑菇炒鴨肉的做法
