西班牙小食Tapas

去過這麼多國家，我發現西班牙的生活步調特別悠閒，我很喜歡西班牙那種很鬆、很愛聊天的生活方式，所以這次給大家帶來一道西班牙小食，讓我們一起吃着tapas，慢慢聊······

用料  

西班牙小食Tapas的做法  

1. 切西紅柿
   將西紅柿切丁，放到水晶碗裏備好。（處理西紅柿的方法詳看本文下方小技巧❶）

2. 切海鮮
   將圓鱈和蝦仁切成丁狀。

3. 調味
   在圓鱈和蝦仁上撒上鹽、黑胡椒和麪粉，輕輕地抓散。

4. 煎食材
   在鍋裏倒入一點橄欖油，將調味後的圓鱈和蝦放到鍋裏煎到酥脆。

5. 做醬汁
   在水晶碗裏放入蒜末，淋上橄欖油，再加上鹽和黑胡椒調味。將切好的西紅柿倒進來，最後加入黑橄欖、巴薩米可醋和香菜，將醬汁充分拌勻。

6. 倒煎好的海鮮
   將煎好的圓鱈和蝦倒入醬汁中一起拌勻。

7. 烤麪包
   將法棍切成薄片，放到烤箱裏用155度上下的温度烤5分鐘。（記得烤箱要先用155度到160度的温度預熱哦）。

8. 裝盤
   將烤好的麪包放到成品盤上，再把拌好的所有食材均勻地鋪在麪包薄片上。

9. 調味收尾
   最後撒上一些黑橄欖、香菜碎末、橄欖油、巴薩米可醋和黑胡椒，一道色香味俱全的西班牙小食完成！（處理香菜的技巧請看本文下方小技巧❷）

小貼士

❶怎樣處理西紅柿？
把西紅柿切成幾瓣
用勺子把西紅柿裏的籽和水分挖出來
這樣可以減少西紅柿的水分
吃起來更加爽口

❷怎樣處理香菜？
把香菜上的水分甩幹
或者用廚紙把香菜上的輕輕水分吸乾
因為香菜會切成細末灑在麪包上
這樣就不會有水分影響麪包的酥脆

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