銀魚蔬菜面糕

寶寶成長過程中的有一件事情可千萬別忽略，那就是鍛鍊咀嚼能力，咀嚼能力可不像吸吮，吸吮是寶寶天生就會的技能，而吞嚥和咀嚼都是添加輔食後需要自己去學習和鍛鍊的。

        甚至説週歲前寶寶添加輔食除了補充營養，練習吞嚥和咀嚼也是添加輔食一個重要意義。可別等到別的同齡寶寶都能自己吃排骨了，才想起來訓練哈！

         最佳鍛鍊咀嚼的輔食，非手指食物莫屬，我經常做些自制糕點、香腸，或者把飯菜肉做成小方或者是手指條的樣子，這樣寶寶很好抓取，吃起來也綿軟好嚼。這種需要寶寶咀嚼，又很容易嚼動的食物就非常適合鍛鍊咀嚼了。

          今天我用蔬菜麪條做主食，寶寶正是長身體的關鍵時期，平時補鈣的輔食也不能缺，這次用了銀魚加上些常見的蔬菜，補鈣效果好，營養全面，做法很簡單一學就會。

        黃黃綠綠的做成雙層，顏值特別高，很吸引寶寶，根本不用你喂，小傢伙都能乖乖地吃完一大盤！

用料  

銀魚蔬菜面糕的做法  

1. 食材：銀魚 20克，蔬菜面 30克，雞蛋 1個，秀珍菇 20克，胡蘿蔔 15克
   烹製方法：蒸
   參考月齡：11M+
   所需時間：15分鐘

2. 蔬菜面剪碎。沒有蔬菜面，用其他任意麪都可以，意麪也行。
   >>自己做的蔬菜面，純蔬菜泥，但顏色比別人賣的淡很多，自制面怎麼做不出很濃豔的色。再煮一下，顏色更淡一些。

3. 入鍋煮2分鐘，撈出瀝水。

4. 胡蘿蔔切碎，秀珍菇切碎，銀魚切碎。
   >>鮮銀魚沒做任何處理，對腥味敏感的寶寶加些檸檬汁醃製一會。幹銀魚需要浸泡2小時以上。

5. 蔬菜面倒入碗中，磕入一個蛋清和蔬菜面攪勻。銀魚、蔬菜都加進來，攪勻。攪勻後較稠，看不見流動的蛋清了。

6. 碗底鋪一層油紙，銀魚蔬菜麪糊倒入。油紙的作用是防粘，刷些油是一樣的。

7. 冷水上鍋蒸10分鐘，開鍋刷一個蛋黃液，繼續蒸8分鐘出鍋。

8. 切丁食用。

小貼士

我是一名國家兒童營養師，熟知嬰幼兒健康飲食需求，精通廚藝，
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