經典！美式巧克力大麴奇 | 海氏c76烤箱

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用了54.5%的黑巧，真材實料，苦甜度又剛剛好~
上面裝飾了棉花糖和椒鹽餅乾，
熱乎乎的棉花糖烤完其實能拉絲的，
特別有食慾！！！

💗詳細教程戳：_biz=MzA3OTA1MzEyNg==&mid=2652218155&idx=1&sn=d2413fe9ea0fd18bfbec960ebb99e068&chksm=84586b02b32fe214bcdc9cb37bfeeaeaddd64b1392ad656e110a74fe206ee4f6c8342454183e&token=874338322&lang=zh_CN#rd

用料  

經典！美式巧克力大麴奇 | 海氏c76烤箱的做法  

1. 紅糖容易結塊，事先用攪拌料理棒打碎至無大顆粒備用。

2. 黃油提前軟化，加入紅糖打到體積微微膨大。

3. 分兩次加入蛋液，分別攪打均勻。

4. 巧克力隔水融化至液態無顆粒

5. 加入打勻。

6. 麪粉、小蘇打和泡打粉提前混合，多過篩幾次，

7. 加入攪拌到無干粉就可以完成麪糊啦！

8. 用冰淇淋挖球器幫助挖到鋪了油布的烤盤中，配方可以分配九個

9. 每個餅乾間隔要大，戴手套大致整圓邊邊。

10. 按壓一塊椒鹽脆餅餅乾

11. 再放幾塊棉花糖

12. 海氏C76高顏值平爐烤箱

13. 上下火160度，中層20分鐘左右。

14. 出爐完全晾涼再取下就好啦！

15. 小法是這種美式大麴奇的忠粉~每次喝咖啡都要配一片那種！太好吃了！

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小貼士

1、這種攤開型的餅乾，間隔一定要大，用C76的大方盤剛好做九個，小烤箱的寶寶寧願分開多次烤，也不要離得太近，否則很容易粘連哈~

2、紅糖容易結塊，所以事先用攪拌料理棒打碎至無大顆粒備用。如果又結大塊的紅糖入爐直接烘烤容易造成餅乾空洞。

3、巧克力小法用的嘉利寶54.5%，成品苦甜不膩，推薦~

4、粉類要多混合過篩幾次，泡打粉和蘇打粉要用的哦~用無鋁的就好啦~粉類拌完，沒有乾粉就好了，不要長時間攪拌。

5、麪糊裏面含有大量巧克力（捨得用料才好吃鴨~）室温很低的巧克力隨着整形會凝固，麪糊也厚重很多 ，但不影響成品哈！

6、最後幾分鐘一定注意上色，尤其是棉花糖，焦黃色是最佳狀態，加了椒鹽脆餅豐富了口味，也增加了曲奇的格調，拍照猴猴看~（其實幫助我消耗了好多年前雪花酥留下的原料哈哈）包裝我選擇了髒髒包的那種紙盒，底下墊了一個印花油紙，一個盒子剛好疊起來放四片，外面用繩子包裝，出單送人也不錯！建議密封庇廕室温保存，15天內吃完哦。

💗8、今天用到的是海氏C76烤箱，温度準，上色均勻，烤餅乾看視頻裏面的上色最明顯啦~天貓【hauswirt喜存專賣店】報暗號小法有團價~