照燒雞腿香腸煲仔飯

首先你需要一口鍋，哈哈，我用的鑄鐵塔吉鍋

用料  

照燒雞腿香腸煲仔飯的做法  

1. 雞腿去骨，拍幾下，用竹籤插幾個孔（更加入味），放入料酒鹽稍微醃製半小時

2. 米洗淨，泡半小時

3. 調照燒汁：老抽生抽蜂蜜料酒混合加水調小半碗水。

4. 不粘鍋里加少許油，雞腿帶皮面先煎，不停壓（要不然會變厚），煎至兩面金黃，倒入照燒汁，不停將汁淋到雞腿上，直至收汁。撒芝麻。切塊。

5. 香腸切片，西蘭花焯水，

6. 塔吉鍋刷薄薄一層油，米倒入加一層水漫過米0.5mm，加蓋大火煮3分鐘，轉中火7-8分鐘。

7. 米飯煮至收水基本熟了，鋪上雞腿，香腸，西蘭花，拍一個雞蛋。加蓋，轉中火煮5分鐘。關火燜10分鐘。

8. 煲仔飯汁：鮮醬油+老抽+糖+蠔油加點水調汁。開鍋後淋汁

9. 哦啦

小貼士

按這個時間有薄薄一層鍋巴