今天又整理了幾道好吃又好看的年夜菜還有幾天就除夕了、快學起來吧

用料  

今天又整理了幾道好吃又好看的年夜菜還有幾天就除夕了、快學起來吧的做法  

1. 🧧🧧🧧
   🏮四喜福袋
   食材：餃子皮、大蝦、青豆、玉米粒、胡蘿蔔、幾根韭菜
   ⭐️餃子皮表面刷油、一張蓋上一張、用擀麪杖擀至手掌大小、上鍋水開蒸8分鐘
   ⭐️鍋中放點油和鹽 、玉米粒、胡蘿蔔粒、青豆粒焯水撈出
   ⭐️蝦仁切小塊、加薑片醃製一會、韭菜焯水撈出
   ⭐️鍋中熱油、放葱蒜末、蝦仁翻炒變色、倒入蔬菜粒、加一勺蠔油、一點鹽調味翻炒均勻盛出
   ⭐️餃子皮包上蔬菜丁、用韭菜在收口出繫上即可

2. 🏮爆竹迎春
   食材：肥牛卷、金針菇、蒜末葱末
   ⭐️肥牛卷常温軟化、全部捲上金針菇擺入盤中備用
   ⭐️醬汁：一勺生抽、一勺蠔油、一勺澱粉、半勺料酒、半勺糖、半碗清水攪拌均勻
   ⭐️鍋中熱油、加蒜末葱末爆香、在加一小勺豆瓣醬翻炒、放入肥牛卷煎至兩面金黃、撒上醬汁收汁即可

3. 🏮花開富貴
   食材：白蘿蔔、肉餡、雞蛋一個、葱花
   ⭐️白蘿蔔去皮切薄片、加一勺鹽醃製10分鐘、醃製出水變軟、用清水洗兩遍洗去鹹味備用
   ⭐️肉餡加醬油、蠔油、鹽、澱粉攪拌均勻醃製一會
   ⭐️蘿蔔片夾上肉餡擺入盤中、中間打個雞蛋上鍋蒸15分鐘
   ⭐️醬汁：醬油、鹽、澱粉、清水攪拌均勻、倒入鍋中小火煮至冒泡、最後淋上肉餡上即可

4. 🧧五福臨門
   食材：玉米粒、胡蘿蔔粒、青豆、紅腸、荷蘭豆、松仁
   ⭐️蔬菜粒焯水備用、荷蘭豆炒熟撈出、紅腸切丁、
   ⭐️鍋中熱油、放入紅腸翻炒、再倒入蔬菜粒翻炒、加醬油、蠔油、鹽調味、最後撒上松仁翻炒均勻即可
   ⭐️擺出菠蘿的形狀、用荷蘭豆裝飾即可

5. 🧧金玉滿堂
   食材：排骨、玉米、糯米、蒜末
   ⭐️排骨洗乾淨、放蒜末、薑片、醬油、蠔油、料酒、鹽醃製一個小時
   ⭐️糯米提前浸泡一宿、加點老抽、生抽攪拌均勻
   ⭐️排骨均勻的裹上糯米擺入盤中、在擺上玉米、上鍋蒸一個小時即可

6. 
   🧧富順綿綿
   食材：山藥一根、藍莓150g、煉乳適量、牛奶適量
   ⭐️山藥蒸熟、趁熱加牛奶、煉乳壓成細膩的山藥泥
   ⭐️藍莓洗乾淨放入鍋中、大火炒至爆漿、轉小火加入30g冰糖、半個檸檬汁小火攪拌至濃稠
   ⭐️去一勺加一點蜂蜜和温水攪拌均勻、山藥泥用裱花嘴擠出形狀、淋上藍莓醬即可

小貼士

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