夏天來了！巧克力冰淇淋一起做起來吧！

夏天來了！冰淇淋來了！醇香細膩，夏日必備的巧克力冰淇淋在家也能輕鬆做起來，挖一勺，享受一下巧克力冰淇淋給你帶來的一絲涼爽吧！

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酸奶抹茶&玫瑰荔枝兩種口味烤箱版千層


三款青團|麻薯肉鬆、爆漿椰奶、春筍臘肉

用料  

夏天來了！巧克力冰淇淋一起做起來吧！的做法  

1. 操作盆中加入蛋黃、細砂糖a；

2. 用蛋抽攪拌至輕微發白；

3. 操作盆中加入牛奶、可可粉、細砂糖b；

4. 用蛋抽不斷攪拌，電磁爐小火煮開；

5. 將煮開的巧克力牛奶邊倒邊攪加入到蛋黃中；

6. 加入融化的牛奶巧克力攪拌均勻；

7. 淡奶油用電動打蛋器打至細膩光滑有紋理；

8. 加入到巧克力糊中用蛋抽攪拌均勻；

9. 倒入模具，撒上提子乾，冷凍-18度至少4小時。

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小貼士

温馨提示：
1.牛奶煮開的部分衝入到蛋黃中是為了增加蛋黃乳化性，而且可以達到殺菌的效果，如果擔心蛋黃不熟的問題，蛋黃可以用巴氏殺菌蛋液或者可生食雞蛋製作；
2.喜歡口感濃郁一點的，可以將牛奶巧克力換成黑巧克力製作；
3.淡奶油打發可以增加冰淇淋綿密的口感。
4.家庭製作冰淇淋有輕微冰碴口感屬於正常情況，想要特別細膩的口感，還是需要專業的機器製作噢！
5.保存方法：冷凍-18度，至少4小時食用，保質期5-7天，建議儘快食用。

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