紅遍大江南北的冰面包，一起來冰爽一夏吧！

與傳統麪包相比
其最大的亮點就是“冰着吃”！
鬆軟柔滑但又帶點嚼勁的外表
內餡彷彿冰淇淋的口感
融化你的味蕾！

用料  

紅遍大江南北的冰面包，一起來冰爽一夏吧！的做法  

1. 準備原料；將黃油塊切成約5g一塊的黃油，放入冰箱裏面冷凍；

2. 將除黃油、老面所有的原料，放入廚師機裏面，麪糰攪拌成團且無干粉的時候加入老面，麪糰攪拌至可以輕易拉出薄膜（麪筋約8成的）加入黃油，攪拌至麪糰充分吸收即可；

3. 攪拌好的麪糰放入容器裏面，開始基礎發酵，發酵至手指蘸麪粉麪糰不回縮不塌陷即可；

4. 分割麪糰，約50g/個，揉圓，覆蓋保鮮膜靜置15-20min左右；

5. 取一個麪糰，按壓四周薄，中間厚；

6. 將麪糰翻過來，包入一塊冷凍過的黃油；

7. 放入烤盤準備醒發；

8. 可以放入烤箱裏面，放入一碗熱水，醒發為原體積的2倍大左右；

9. 烤箱預熱上火180℃，下火170℃，表面篩一層面粉；

10. 大約烤12-15分鐘即可；

11. 準備易小焙冰淇淋粉和淡奶油比例為1:2；

12. 將淡奶油和冰淇淋打發，淡奶油有紋路即可；

13. 烤好的麪包使用筷子在側邊戳一個孔洞；

14. 將打發的冰淇淋餡料裝入泡芙裱花嘴裏面，擠入麪包裏面即可；

15. 放入冰箱冷凍20分鐘左右，冰淇淋就完全凍住了！

16. 要冰的時候吃哦~

小貼士

1、麪糰裏面包入的黃油可以提前切成塊狀，放入冰箱裏面冷凍；
2、麪包顏色可以烤的稍微淺一點；更能和冰淇淋結合！
3、每款烤箱温度有所差異，適當調整烤箱的温度！
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