【巧克力布丁】看起來就像一杯咖啡哎——其實是巧克力布丁

冬季，也不能天天吃餅乾、雪花酥一類的呀，在缺乏陽光的日子，仙女們對精緻甜品更有需要了呢。可惜大部分精緻甜品只是看起來好看，吃到嘴裏就感覺太冰涼冷硬。所以Ella就借鑑了咖啡的思路，做了一份充滿温暖感的（並不是熱的啦）巧克力布丁哦~

頂上的奶油像雲朵一樣綿軟，布丁本體盛在白瓷杯子裏，晃晃悠悠顫顫巍巍，口感好的不行，希望軟萌的它能幫你撫平冬季的乾燥，趕走寒冷哦~

【敲黑板】
1、如果有均質機的話可以在布丁液做好後，用均質機打一下，去除氣泡，成品表明更平滑~料理棒不可以哦
2、君度酒沒有可以不放，也可以用柑曼怡或者其它自己喜歡的酒，關於酒類選擇請看這篇：_biz=MzI1MTY0OTk5OA==&mid=2247488275&idx=1&sn=1f877700917af3bde891a1d4b616c5a9&scene=21#wechat_redirect

【更多菜譜】
日式布丁燒：
焦糖布丁蛋糕卷：

用料  

【巧克力布丁】看起來就像一杯咖啡哎——其實是巧克力布丁的做法  

1. 將蛋黃和砂糖一起打散

2. 巧克力融化（隔水或微波爐均可），加入1，攪拌至均勻

3. 加入可可粉攪勻

4. 牛奶和淡奶油一起加熱，大約70度左右，加入3攪拌均勻後，加君度酒攪勻，最後過篩至另一個大碗內，能夠消除一部分氣泡

5. 將4倒入布丁碗，大約6-7分滿，將布丁碗放入一個深烤盤，在烤盤中倒入沸水，水面的高度與布丁液基本相當

6. 烤箱130℃，烤大約45分鐘，能看到布丁表面微微膨脹，但依然可以晃動，出爐後晾涼，再放冰箱冷藏（4℃）

7. 將奶油香緹中的材料一起打發至6分左右，放在徹底冷卻的布丁表面

8. 撒上一點橙皮屑

9. 將巧克力調温後鏟花，或者將巧克力直接切成碎備用，巧克力碎不如鏟花入口即化，但是做起來容易啊
   
   當然兩全其美的辦法也是有的，買一塊方形的巧克力，用刀沿着側面削成薄片~
   
   最後把不管用什麼方式做好的巧克力碎撒到表面，就可以吃啦~

10. 更多幹貨看這裏

小貼士

雖然是冷藏的甜品，但是真的能給內心帶來温暖的感覺哦~