永遠的經典菜，百吃不厭啊。好吃的地三鮮一定要過油！
用料
| 土豆 | |
| 茄子 | |
| 青椒 | |
| 蒜片 | |
| 生抽 | |
| 糖 | |
| 水澱粉 |
地三鮮-她學會了這幾種土豆的做法後，餐桌上天天有新意，樂壞了老公孩子的做法
土豆去皮切片，浸泡清水。茄子切成滾刀塊，用鹽醃漬15分鐘左右。青椒撕成大塊。油炸之前把茄子瀝乾。
鍋裏倒油，分別放入茄子、土豆和青椒油炸至金黃，撈出備用。
鍋裏留少許底油，爆香蒜片，把油炸好的茄子、土豆和青椒一起倒入鍋裏翻炒，撒糖倒生抽炒勻，最後淋入水澱粉勾芡出鍋。
小貼士
油炸之前一定把茄子瀝乾哦
地三鮮-她學會了這幾種土豆的做法後，餐桌上天天有新意，樂壞了老公孩子
家常菜
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