荔枝雞

本來想做個菠蘿雞，陰差陽錯的改成了荔枝雞，沒想這一改，居然遭到了全家表揚。雞胸肉質軟鮮嫩，荔枝果香又混合雞味醬汁，可謂香甜可口，風味怡人。有機會試試吧！

用料  

荔枝雞的做法  

1. 將雞胸肉切2釐米左右的丁，以醬油，蠔油，1/2小匙鹽，料酒，香油，胡椒粉醃製20分鐘，

2. 鍋裏放橄欖油，

3. 放入薑片和蒜片爆香，倒入醃好的雞丁翻炒，待雞肉變色，放入甜椒翻炒一下，再放入荔枝繼續翻炒，

4. 加入番茄醬，水澱粉調好勾芡，

5. 加入葱段，1/2小匙鹽調味，翻炒出鍋。

6. 完成✅

小貼士

如果買不到新鮮荔枝，可用荔枝罐頭解個饞也是可以的。