家常冬瓜
用料
冬瓜 | 500克 |
鹽 | 一湯匙 |
白砂糖 | 兩湯匙 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 0.5勺 |
家常冬瓜的做法
冬瓜去皮,切2-3釐米見方的小塊,控幹水分備用
不粘鍋冷鍋入油,中火
油起煙,放冬瓜
略微帶色後,把冬瓜扒拉到一邊,放少許油
放入白砂糖
炒出糖色
冬瓜翻炒均勻
加入生抽、老抽
加2/3冬瓜量的水燉
用筷子挑比較硬的扎一下,能輕鬆扎透即可出鍋
撒上少許葱花點綴
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