家常炒冬粉

多圖！
鹹一點下飯，淡一點能當主食
超簡單的炒冬粉！

用料  

家常炒冬粉的做法  

1. 冬粉，幹香菇加水泡1～2小時
   我本來想用紅薯粉但只剩一點就摻了冬粉

2. 我用的是這個

3. 冬粉

4. 備好食材

5. 鍋裏倒油，多一點，蒜爆香
   倒肉末翻炒，再加辣椒醬（自己做的，可不加）
   圖：先加辣椒醬差點糊了

6. 香菇炒香

7. 加包菜胡蘿蔔，稍微翻一翻
   一大鍋太難炒了
   加大半碗開水
   蓋上悶3分鐘至包菜出水變軟
   

8. 調味：加鹽，醬油，雞精少許（可不加或少許糖提味）
   均勻翻炒

9. 上一步燜出來的水

10. 冬粉鋪在上面，中火燜3分鐘
    然後翻炒，大火收汁，小心糊鍋

11. 灑上葱花，白芝麻！

小貼士

這是4～5人的分量
我寫的菜譜都比較長，希望能寫的仔細點。見諒哈！

鹽的勺和醬油的勺是一樣的
快餐勺大小

千萬別先炒香菇，香菇吸油

先調味再放冬粉是因為冬粉吸水後太重了炒不動

胃不好的人少吃，容易抓胃。我就是。。。