清炒荷蘭豆 綠油油的敲可愛

荷蘭豆
荷蘭人管這貨叫 中國豆
實際人家是緬泰地區產的

用料  

清炒荷蘭豆 綠油油的敲可愛的做法  

1. 大蒜兩瓣切片

2. 荷蘭豆去莖 洗淨 瀝乾

3. 熱鍋冷油 油温6成熱時下大蒜
   10秒後下荷蘭豆中火快速翻炒
   炒勻 荷蘭豆都附上油後從鍋邊淋入少量清水
   中小火翻炒
   參水的炒法，對油量要求不高，可以防止荷蘭豆內裏還沒熟，外面就炒糊了，黑乎乎的顏值就下降了。
   翻炒變色後 加入食鹽 翻炒起鍋

4. 噔噔噔 油光水滑的荷蘭豆可以開動了

小貼士

下大蒜時油温不要過高 火力轉小 否則黑了就不好看了
翻炒時要荷蘭豆受熱均勻
鹽寧少勿多
保留食物本身的清香味 過鹹口感就不好了