粽子的包法 大肉粽

用料  

粽子的包法 大肉粽的做法  

1. 夾心肉或者五花肉都可以。帶點肥肉更好吃。葱姜料酒 大料 醬油 醃製一晚上。
   （醃肉鹽可以稍微多點，後面包上糯米口味就中和了）

2. 粽葉鍋裏煮十分鐘。變軟有韌性

3. 放糯米，用勺子壓緊

4. 白糯米里面放老抽上色。加一點鹽巴

5. 壓實再壓實
   

6. 業餘選手包的也不是太難看

7. 高壓鍋壓一個小時。鍋裏小火慢煮更好。高壓鍋省事。

8. 成品。肉粽好吃關鍵是肉醃製的時候調料多方。因為煮的時候會稀釋掉一部分味道。