廣西的大粽子。切片煎着吃,那焦香,簡直不要太撩人!
用料
幹粽葉 | 煮後清洗乾淨 |
糯米 | 浸泡或不泡都可以 |
棉繩 | 比草繩好用太多了 |
新鮮大粽葉 | 不用煮清洗乾淨即可 |
五花肉 | 切長條醃製至少一小時以上 |
脱皮綠豆 | 不需浸泡只清洗即可用 |
板栗 | 隨意 |
五香粉 | 醃肉用 |
食用鹼 | 適量,泡糯米用 |
粽子的包法/廣西的大粽子的做法
大粽葉上排上4片幹粽葉,鋪上糯米,綠豆,肉
蓋上一層綠豆
蓋上糯米,整理好
右邊食指折蓋上粽葉
左邊交叉蓋上粽葉
後折
換一頭,交叉折,粽子中間剛好有一個交叉的挺型
繞棉線,先一頭繞兩三圈,再另一頭兩圈,再換一頭兩圈,即從兩頭往中間綁,把米往中間趕,粽子的中間自然會鼓起來。
美腰😄
外面是大大大大大粽葉,新鮮的。裏面是普通幹粽葉,所以看起來有兩個顏色,煮熟後基本都一樣色了。
過年誰家不包上幾大盆。
走親戚必備哈!
學包的第一個,不忍直視哈哈!不得不説,包粽子真的是個技術活,方法太重要了!
“年粽子”比“端午粽”隆重太多了😄
熟的來一個,料超多。最最經典的餡料,非脱皮綠豆莫屬!
小貼士
有個熟手立榜樣現學太重要了!自己心靈手巧也是必不可少啊哈哈!