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關於廣西做法步驟圖解
關於廣西做法步驟圖解
廣西特色粉餃
09-25
用料豆角一把肉末30克粉皮10張老抽1勺生抽2勺鹽3克糖1克廣西特色粉餃的做法豆角切丁,瘦肉切末,炒香肉末盛出,豆角炒爛後加入肉末、一勺老抽、兩勺生抽、少許鹽、糖後盛出備用。(豆角肉末餡兒炒的略幹一些比較好包)購買現成...
自制廣西酸筍
02-08
用料新鮮竹筍一斤涼好的開水若干玻璃瓶一個自制廣西酸筍的做法圖二為網絡圖片7-8月的新鮮竹筍剝開,洗淨切片晾乾。煮好的開水待涼不可用礦泉水或純淨水。玻璃瓶消毒乾淨後晾乾即可。切片的竹筍和涼開水倒入玻璃瓶水沒...
廣西特色香肉粽
05-29
小時候的味道、葉子的清香,肉餡的美味,真的是小時候媽媽的味道用料糯米1000克綠豆300克粽葉適量五花肉250克鹽適量廣西特色香肉粽的做法首先準備好葉子,放入鍋中煮至變淡黃色,取出洗乾淨待用。把糯米洗3至4次洗乾淨,然後用...
鮮嫩可口的廣西豆腐釀/菜釀
10-21
廣西友仔友女美食必備😋逢年過節必做之豆腐釀/菜釀用料豬肉(半肥瘦)250克糯米500克香菇10朵玉米半根葱100克包菜適量豆腐泡適量豆腐菜適量鹽適量醬油適量蠔油適量鮮嫩可口的廣西豆腐釀/菜釀的做法糯米提前浸泡半小時把...
廣西名菜:香芋扣肉
10-10
芋頭扣肉一直都是從小到大愛吃的菜,這道菜的靈魂在於那個炸得又香又軟的扣肉皮,和芋頭一起蒸得軟軟糯糯的,入口即化。由於工序複雜,只有酒席和過年才能吃上這道硬菜。用料荔浦芋頭1個五花肉1000克花生油500克南乳汁30克生...
廣西特色-醬油七彩椒家庭簡易做法
03-01
用料七彩椒2斤冰糖200克(4兩),根據個人口味適量增減生抽,如果放冰糖太多,醬油也會變得有一點濃厚。獨頭蒜250克(半斤),喜歡吃也可以多放廣西特色-醬油七彩椒家庭簡易做法的做法選帶把的的七彩椒用乾淨無油的濕抹布搽乾淨辣椒...
白花菜湯–廣西野菜
03-03
白花菜在廣西農村很常見,也叫龍葵,有清熱解毒、利濕消腫的作用,一般生長在田邊、菜地、荒地,一般3-4月份最多,週末去郊外遊或者回鄉下的時候可以留意。用料雞蛋1個白花菜適量生薑兩片料酒1勺枸杞適量油適量鹽適量白花菜湯...
廣西正宗酸嘢李子吃法
11-19
廣西某小縣城的吃法!用料鹽適量李子兩斤個冰糖80剋薄荷葉一把香菜3根醋3勺白開水100毫升椒鹽適量辣椒兩根大蒜兩瓣白醋50毫升廣西正宗酸嘢李子吃法的做法將李子洗淨,拿工具拍扁。拍扁放適量鹽撒勻再抓勻,放冰箱待用洗淨...
廣西酸野
01-23
用料芒果2個辣椒粉2勺糖20克廣西酸野的做法芒果去皮芒果切塊放入調料拌勻,就可以吃了...
炒空心菜梗 - 廣西人夏季的快樂
01-07
廣西人夏天的快樂,荔枝空心菜西瓜🍉。我能從空心菜上市每天吃到下市。恨不得葉子都扒掉只留梗炒菜(媽見打吃法)小時候無論是早上或者炎熱酷暑回到家,總是想來一碗稀稀拉拉的白粥配一小碗炒空心菜梗(ong菜吉酸)。酸辣開胃,口...
【Penny的小廚房】廣西特色南瓜花釀
01-20
【Penny的兩廣人對新鮮食材的利用達到極致,用南瓜花做菜是來南寧之後,才懂的。今天Penny的小廚房也嘗試做一些,希望通過美食,大家能感受生活的快樂😊用料主料:帶梗南瓜花18朵輔料:豬肉(肥瘦)500克調料:料酒20克,鹽15克,生抽40...
廣西山楂糖
07-07
廣西盛產一種青皮山楂,成熟的時候變黃色。家下一般用來做山楂果糖,切片曬乾泡茶煮菜泡酒等。。山楂口感不像北方紅山楂是軟的,有點硬,結實,澀,酸用料山楂500g白糖350g水一勺廣西山楂糖的做法山楂削皮,放進沸水中煮開,再煮三分...
廣西豆腐圓
11-16
外地人學做豆腐圓,用的白玉盒豆腐,前邊還挺像那麼回事下回換菜市場切豆腐用料肉餡2兩香菇2朵葱姜若干鹽蠔油1勺醬油1勺北豆腐1塊廚房紙2張廣西豆腐圓的做法北豆腐買回來,放置控水豆腐加鹽,打碎備用肉餡,香菇丁,葱姜碎肉餡加...
撈鴨—廣西菜
04-16
來南寧兩年,學會的第一道廣西菜,確切的説這道菜應該是南寧市邕寧的特色菜,身邊的同事好像人人都會做。撈即是拌的意思!用料鴨半隻酸梅三顆酸檸檬一個姜四五片蠔油一大勺料酒一勺生抽三勺蒜四五瓣小葱兩根大葱幾小段新鮮紫...
廣西的艾粑粑
02-10
用料糯米粉500克紅糖適量黑芝麻適量花生適量新鮮艾草適量廣西的艾粑粑的做法艾草洗好煮爛,放置一邊備用。芝麻和花生用鍋烘乾,出香味。放冷。等到花生和芝麻都冷了之後,用工具將其搗碎。花生“紅殼”去掉。做餡兒。將處...
廣西粑粑之(水浸粑)
09-10
用料水蒸粑一個豬肉紅辣子蒜苗廣西粑粑之(水浸粑)的做法水蒸粑切片,肉切片,辣椒切粗絲,蒜苗切段(我忘了買了*^_^*),蒜頭切片不粘鍋燒熱放油,倒入切好的水蒸粑,煎軟至微黃,盛出。另起鍋放油,放入蒜頭片煸香,下辣椒和肉片炒熟,關小火,...
廣西桂平羅秀魚生
10-15
超好味的生魚片!想吃可以去廣西找找,廣西有很多都會做生魚片,每個地方做出來的味道有些出入,但味道都是相得益彰。。。用料正宗山塘皖魚1條(4-5斤)生薑半斤切絲紫蘇適量(喜歡吃可以多放)筵茜(葉子是有琅的)適量(喜歡可以多放)蒜頭...
炒羅秀米粉(廣西桂平)
03-11
用料米粉適量葱根生抽勺胡蘿蔔切絲肉沫炒羅秀米粉(廣西桂平)的做法1米粉熱水泡軟,再放冷水衝一下2熱鍋放油炒肉沫,胡蘿蔔絲等配菜3加入米粉,加入生抽,用筷子攪拌,喜歡吃辣的可以加點辣椒~~...
廣西特色做法:酸糟鴨翅,酸酸辣辣好開胃
11-20
從小就非常喜歡吃酸糟炒鴨酸酸辣辣很開胃不知道酸糟是什麼的同學可以看看我前面的菜譜喲上淘寶隨便一搜就有賣廣西風味十足!今天就來煮一道酸糟炒鴨翅吧!用料鴨中翅500g酸糟辣椒小半碗生抽3勺桂皮2小塊八角1個香味2片小...
廣西粑粑之:柚子葉粑
09-09
味道真的很正宗!有芋頭的粉,蘿蔔的甜,木耳的脆,芹菜的香……快來試試吧╭(╯ε╰)╮下面還有花生芝麻餡,和艾葉的做法和冰箱冷凍方法哦*^_^*用料豬肉200克芋頭一個一斤蘿蔔一個木耳兩朵芹菜兩棵幹豆腐幾塊糯米粉1000克廣西...
廣西鹹餈粑
01-13
廣西的餈粑有些像潮汕地區的粿,只不過潮汕地區的粿多是粘米粉做的,而廣西地區是用糯米粉做的,皮的口感不同。受個人飲食習慣影響,我比較喜歡潮汕的粿。偶爾才會做鹹餈粑吃。不過廣西本地的人就習慣吃餈粑,不大習慣粘米粉做...
美味的雞屎藤,廣西,廣東,的美食
02-20
廣西,廣東,海南的美食。既可以做中藥,又可以做成美食。在抗日戰爭年代,人們想給抗日軍隊送糧食,可是要經過檢查關卡,於是人們就説雞屎藤是拿來餵豬的,才經過了關卡。現在雞屎藤一個廣泛的食品。用料雞屎藤葉根據個人用量糯米...
廣西板栗肉粽四角粽(附綁繩手法視頻)
06-04
人在深圳,懷念廣西粽子。恰逢親戚上門幫手。趕快做一頓粽子,還能拍示範視頻,簡直不要太棒哦!粽葉要刷洗乾淨。再用沸水煮一下,10分鐘也行。再撈出來瀝水備用。用料粽葉適量糯米2500克去皮綠豆830克板栗500克油適量鹽適量食...
廣西綠豆肉粽
09-27
用料綠豆400克糯米1000克冬葉30片五花肉400克鹽適量廣西綠豆肉粽的做法這是我們那特產的冬葉,和平時的粽葉一一樣哦。冬葉洗乾淨,然後放開水裏燙兩三分鐘,讓它稍微有點兒變色,拿出來濾下水。如圖糯米提前兩小時泡上,泡上後...
超濃郁的奶茶-廣西人版本
02-03
意外發現一個超級棒的奶茶搭配!皇氏的愛特濃牛奶+茶湯!之前自己在家做奶茶,一般都會遇到奶味太淡的問題,如果單純用牛奶來煮茶葉,又覺得怪怪的。但是有了這個愛特濃的牛奶!真的加上茶湯剛剛好!而且喝起來完全不會有負擔!做起...
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