自制美味大肉粽（記錄如何包不漏米的粽子）

寫這個分享是來激勵一下想包粽子，又不太會包粽子的人，你可能從未開始，也可能之前包過，最後煮成了一鍋米粥，這都沒關係，真的可以再試試，我可能是各個階段都經過的人，很多圖片都沒有拍，只有煮粽葉和成品圖，我會把容易出的問題和需要注意的事項強調清楚，如果你想嚐嚐自己做的無添加的新鮮粽子，就來試試吧。

用料  

自制美味大肉粽（記錄如何包不漏米的粽子）的做法  

1. 幹粽葉清洗乾淨，放鍋裏煮，水開煮5分鐘左右。

2. 注意翻面，5分鐘後關火，浸泡1個小時以上，好包。如果你用的鮮粽葉可以忽略這一步，也可以煮一下，比較好包。

3. 這裏用的繩子是馬蘭草（馬藺草），有什麼用什麼。馬蘭草也和粽葉一樣操作，煮過的比較有韌性。

4. 泡好的粽葉撈出來，備用。這裏説明一下，有可能你買到的粽葉超級難包，很容易破。買幹粽葉的話儘量買中間的梗比較軟的。

5. 如圖這裏，這是我兩次買的粽葉，第一次買的右圖，包的我懷疑人生😭

6. 第一次出來的成品是這樣的，這裏包的是紅棗餡粽子，家人愛吃。最主要還是技術不行，不能完全怪粽葉。

7. 中間沒有過程圖，💚我害怕包不好，沒準備上載菜譜的。我喜歡放幾個雞蛋進去煮哦，滿是粽香的雞蛋，非常美味。我是高壓鍋煮的，上汽後轉中火90分鐘。儘量裝滿一鍋粽子再煮，比較容易成功。

8. 煮好的肉粽，晚上煮好的，在鍋裏燜了一晚上，第二天早上起來吃。

9. 還是不錯的😳

10. 我用的梅花肉，也可以用前腿肉、五花肉，喜歡什麼用什麼。準備享用吧。

小貼士

我包過很多次粽子，踩過很多的坑:
1.粽葉一包就爛
2.粽繩綁不緊
3.粽腳一煮就開
4.沒煮熟
5.包不成粽子
各種問題都有，之前我是包三角粽子的，但是總是包不緊，後來試了這個四角粽子，主要後來可以加粽葉，兩片包不住，可以三片、四片，最後給粽子五花大綁，總之怎麼綁緊怎麼來就行了，基本上是不會漏的。
具體怎麼包你們可以去各個平台搜索適合你們的粽子包法。