清明節的美食-艾果青團🌿

艾果青團🌿
清明時節雨紛紛🌧️，家家户户品青團🌿
晶瑩剔透翡翠綠🍀，香甜美味撲鼻來😁

用料  

清明節的美食-艾果青團🌿的做法  

1. 新鮮的艾葉500克，用水泡好洗乾淨，瀝乾水，煮開開水，水放食用鹼，鹽🧂，油少許，下水熗5分鐘🕰️，煮煮它的苦味

2. 拿瀝水架把艾葉撈起，馬上衝涼水，沖洗乾淨，可以防止氧化，保持翠綠，再用手把艾葉擠出水來，擠乾淨

3. 拿攪拌機把艾葉攪拌成泥，攪時倒入適量礦泉水，10克白糖，分三次攪，再瀝出艾葉水，拿瓶子裝起來，凍冰箱，留下次備用，艾泥420克拿來這次用，多的裝起凍冰箱

4. 把上次所有材料倒一起和成這樣的麪糰，記得不用再加一點滴水，剛揉時會很硬，先用筷子🥢把所有材料拌均，再下拿慢慢揉成上以述這個👆🏻麪糰

5. 捏一塊麪團捏扁，開水燒開丟下去煮熟

6. 把煮熟的麪糰拿出來和到生的麪糰上，繼續揉成表面光滑的麪糰

7. 開始來作餡料，把花生米壓碎，黑芝麻，白芝麻，倒進攪拌機裏攪拌均勻，下紅糖，把豬油燒熱到70度左右，倒進材料裏攪拌均勻就可以啦

8. 開始包艾果啦，揪一塊麪團用手捏成半圓形，把餡料包進去，四周捏實

9. 又包了扁的

10. 哈哈，開水下蒸7分鐘左右，香糯好吃😋的艾果成了👆🏻

11. 來個大合照，個個翠綠飽滿，好漂亮，看着就垂涎三尺啦🤭🤭🤭，記得蒸時不要放得太近，留點空間讓它發一發，想漂亮點，起鍋時表面再刷一點油

12. 想吃不😋😋😋

13. 滿口餡料，太香啦，一口氣幹掉三個✌🏻✌🏻✌🏻

小貼士

1）煮艾葉要放食用鹼和鹽，油
2）和麪時不用再下水
3）蒸時不要挨着太近