東北汆白肉

湯泡飯賊拉好吃！

用料  

東北汆白肉的做法  

1. 備菜:五花肉洗乾淨，切薑片，切大葱白節，東北酸菜切絲(可在網上買，一袋有500g左右，切好的絲)

2. 五花肉冷水下鍋，加入薑片，大葱白節，花椒，八角，料酒，煮40分鐘。(大火煮開後可以調中火，水適量多一點，避免煮幹)

3. 東北酸菜絲用水泡10-20分鐘後，撰幹水分，熱油下鍋炒4分鐘，炒去多餘水分。(可根據個人喜酸程度去控制水泡酸菜的時間，當然這道菜酸酸的更開胃)

4. 將炒好的酸菜倒入已經煮了40分鐘的肉鍋裏，再燜煮20分鐘

5. 將肉撈出放涼切片，重新加入酸菜裏，加入一勺適量的鹽，再蓋蓋子燜煮10分鐘後，最後加入適量白胡椒粉出鍋即可。