西紅柿豇豆大排蓋澆飯

夏天出汗多，胃口差。這道菜酸酸的丶鹹鹹的，很下飯。

用料  

西紅柿豇豆大排蓋澆飯的做法  

1. 大排用刀背兩面排鬆，加料酒丶姜丶葱丶少許鹽醃20分鐘左右。

2. 西紅柿切塊，豇豆切段。鍋燒熱，加少許油，中火先將西紅柿煸炒到出水，加豇豆炒到豇豆變色，加鹽丶生抽，喜歡偏酸的，加些醋，炒1分鐘左右。加水，水多些，汁水拌飯好吃。

3. 把大排中的葱姜剔掉，把大排放進鍋裏，煮15分鐘左右。澆在飯上即可。