酸甜可口的西紅柿雞蛋蓋澆飯

番茄炒雞蛋，很多人都是先滑蛋，然後再炒番茄。老餘是先下番茄，再下雞蛋攪勻，這樣雞蛋全部融入番茄中，加入小葱和香菜，味道搭配非常棒。加入一點酸菜，味道更是一絕！這樣的番茄雞蛋蓋澆飯，我能吃三碗。
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用料  

酸甜可口的西紅柿雞蛋蓋澆飯的做法  

1. 將主要材料都準備一下。番茄先用鹽水泡一下。隨後切塊，不用太小。小葱洗淨切斷。雞蛋不同提前打。

2. 熱鍋冷油，油熱後先加入葱段煸香，約20秒後加入番茄

3. 翻炒至西紅柿微微變軟，加入一點魚露調味

4. 翻炒至番茄接近熟了的時候，加入三個雞蛋，攪拌均勻

5. 最後加入香菜。攪拌一下即可出鍋

小貼士

加入一點酸菜風味更足噢。酸菜跟葱段一起放