【葱油餅】

有沒有跟我一樣很愛吃葱油餅的？

那個時候的世界好像只有幾條街那麼大，路口拐角早餐鋪子的豆花比奶奶常在菜場買的那家要好吃，馬路對面的葱油餅又比學校門口的酥脆，五米開外都能聞到香氣。

更遠一點的地方和自己好像永遠也夠不上聯繫，喜歡吃的東西好像一輩子都會喜歡。一份葱油餅，一碗豆花，在任何時候都能帶來滿足。

今天發的葱油餅，算是簡易版，在家用一口平底鍋就可以做。葱油味簡直讓人上癮，香得讓人想爬牆。

用料  

【葱油餅】的做法  

1. 食用油中放入15g麪粉，加適量鹽拌勻調成油酥。

2. 在200g麪粉中注入100g水，混合均勻。

3. 慢慢揉成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜醒20分鐘，分成大小一致的幾等份。

4. 將小麪糰搓成長條後按扁，表面刷上一層油酥，鋪入豬油塊和葱花。捲起，稍作按壓成為麪餅狀。

5. 平底鍋熱油，放入麪餅煎至熟透（每次翻面前都要在麪餅表層刷上油），直至兩面呈金黃色。

6. 直接咬，或切成塊分食。