油渣葱油餅

熬完豬油剩下的油炸每次都發愁這玩意的用處！今天做的這個餅，簡直完全發揮了它的作用！得到一家老小的一致好評！

用料  

油渣葱油餅的做法  

1. 麪粉，温水，雞蛋一枚，加少許鹽，揉成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜，醒半個鐘頭！ps：真心不要問我什麼多少麪粉，加多少水之類的，這個東西我一直覺得沒有完全一致的比例，你覺得稀了，麪糰粘手了，就加點麪粉，慢慢嘗試着一邊加一邊揉！

2. 醒好面後切成大小差不多的小麪糰！

3. 杆成中間厚邊緣薄的皮！

4. 放上油渣葱油餡！餡的製作：1⃣️把熬出豬油的油渣放進不粘鍋裏，小火！2⃣️放入一勺生抽，少許白糖，翻炒均勻，最後加入一勺陳醋！翻炒一小會，讓醋味蒸發掉！3⃣️加入少許花椒粉和白胡椒粉翻炒均勻！4⃣️加入切好的葱花和均勻即可！

5. 像包包子一樣，封好口，壓成餅狀！

6. 起鍋燒油，中小火煎至兩面金黃

7. 噴香可口的小酥餅適合配白粥哦！

小貼士

油渣葱油餡的製作：1⃣️把熬出豬油的油渣放進不粘鍋裏，小火！2⃣️放入一勺生抽，少許白糖，翻炒均勻，最後加入一勺陳醋！翻炒一小會，讓醋味蒸發掉！3⃣️加入少許花椒粉和白胡椒粉翻炒均勻！4⃣️加入切好的葱花和均勻即可