黃燜雞米飯遍佈大街小巷
微辣的湯汁配搭鬆軟的雞肉
讓人百吃不厭
學會自己動手製作
媽媽再也不用擔心食品安全
用料
| 三黃雞 | 1只 |
| 尖椒 | 1根 |
| 八角 | 一枚 |
| 老抽 | 適量 |
| 蠔油 | 一勺 |
| 鹽 | 少許 |
| 土豆 | 3個 |
| 高湯 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 生抽 | 兩勺 |
| 五香粉 | 適量 |
| 糖 | 少許 |
【黃燜雞米飯/省錢衞生美味三位一體】 難度指數：★★★的做法
醃製雞肉
準備好三黃雞，洗淨切塊
用清水浸泡數遍，去掉血水
加入調料生抽兩勺，蠔油一勺，五香粉適量，鹽少許，糖少許醃製一小時![「黃燜雞米飯/省錢衞生美味三位一體」 難度指數：★★★的做法步驟圖 第2張]( "「黃燜雞米飯/省錢衞生美味三位一體」 難度指數：★★★的做法步驟圖 第2張")
處理土豆
土豆去皮切塊
準備好葱段和薑片![「黃燜雞米飯/省錢衞生美味三位一體」 難度指數：★★★的做法步驟圖 第3張]( "「黃燜雞米飯/省錢衞生美味三位一體」 難度指數：★★★的做法步驟圖 第3張")
翻炒雞肉
將鍋燒熱，放入醃好的雞塊煸炒斷生加入料頭和土豆繼續翻炒鍋中倒入高湯，沒過雞塊和土豆放入八角，加少許老抽上色，大火燒開轉小火慢燉![「黃燜雞米飯/省錢衞生美味三位一體」 難度指數：★★★的做法步驟圖 第4張]( "「黃燜雞米飯/省錢衞生美味三位一體」 難度指數：★★★的做法步驟圖 第4張")
加入配菜
關火前5分鐘加入手撕的尖椒即可，配米飯食用也可按照自己不同的喜好加入不同的配菜![「黃燜雞米飯/省錢衞生美味三位一體」 難度指數：★★★的做法步驟圖 第5張]( "「黃燜雞米飯/省錢衞生美味三位一體」 難度指數：★★★的做法步驟圖 第5張")
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[五十LIFE出品]![「黃燜雞米飯/省錢衞生美味三位一體」 難度指數：★★★的做法步驟圖 第6張]( "「黃燜雞米飯/省錢衞生美味三位一體」 難度指數：★★★的做法步驟圖 第6張")
小貼士
｛製作小技巧｝
雞最好選用三黃雞。雞塊泡淨血水，提前醃製更入味青椒提味，不要燉爛，出鍋前放入即可新土豆和嫩仔雞燉的時間都不需要太長，否則土豆就拿不成個兒了
