【香脆烘烤地瓜條/清香下午茶小食】難度等級 : ★★★

好似湖邊一聲清脆的鳥鳴
甜而樸實的味道刺激了味蕾
慢慢撫慰了緊張的神經
安靜了生活
搭配伯爵紅茶
每一分每一秒就像JAZZ曲調悠揚

用料  

【香脆烘烤地瓜條/清香下午茶小食】難度等級 : ★★★的做法  

1. 一個大紅薯海鹽（粗）
   新鮮的黑胡椒
   高質橄欖油
   一個削皮器（可選）
   鋒利的廚刀砧板
   一個大烤盤（如圖）

2. 預熱烤箱 準備番薯
   番薯洗淨把烤箱預熱到230℃左右
   番薯可以根據個人口味選擇去皮或者不去皮用刀去除番薯的頭尾部分

3. 番薯切片
   把番薯對半切開再切成3~4釐米的小條在烤盤上平鋪擺好
   烤前準備
   
   在番薯條上撒上鹽和一些黑胡椒
   保證調料均勻散佈在番薯條上刷上橄欖油薯條中間留一些間隙否則薯條間會粘連

4. 開始烘烤
   烘烤紅薯15分鐘在這段時間裏不要去動他15分鐘結束以後取出紅薯翻面再烘烤10分鐘直至雙面金黃

5. ｛烘焙技巧｝
   保持薯條的間距，這是成功的關鍵
   時刻關注烤箱裏薯條的顏色變化
   準備一個淺色的烤盤，讓你更輕鬆的關注食物的狀況如果薯條切的過細，可以適當減少烘烤時間

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小貼士

｛温馨提示｝
請注意小心燙傷和劃傷