當前位置:料理屋>特色菜品>菜譜>

簡單又好吃的熱乾麪(家庭版)

菜譜 閲讀(3.24W)
簡單又好吃的熱乾麪(家庭版)的做法步驟圖

大學五年是在武漢度過的,再加上先生是武漢人,所以對武漢有着特殊的情感!“過早”在當地老百姓心中尤為重要,一碗淋着麻醬的鹼水面,是武漢人開啟一天的“鬧鐘”。熱乾麪在武漢的江湖地位可見一斑。

用料  

芝麻醬 2勺
酸豆角 兩勺
香油 1勺
葱花 適量
老抽 1勺
生抽 2勺
一點點
辣椒 1勺
鹼水面 1人份
蒜水 1勺

簡單又好吃的熱乾麪(家庭版)的做法  

  1. 芝麻醬內加入少許蒜水,澆熱油拌勻。

    簡單又好吃的熱乾麪(家庭版)的做法步驟圖 第2張
  2. 一勺老抽兩勺生抽加、香油拌勻。

    簡單又好吃的熱乾麪(家庭版)的做法步驟圖 第3張
  3. 酸豆角洗淨切丁炒制加辣椒油。

    簡單又好吃的熱乾麪(家庭版)的做法步驟圖 第4張
  4. 開始煮麪,買鹼水掛麪即可。

    簡單又好吃的熱乾麪(家庭版)的做法步驟圖 第5張
  5. 瀝乾水份。

    簡單又好吃的熱乾麪(家庭版)的做法步驟圖 第6張
  6. 剛才三種調料倒入面裏,加一點點鹽(也可不加)拌勻。

    簡單又好吃的熱乾麪(家庭版)的做法步驟圖 第7張
  7. 熱乾麪完成了!

    簡單又好吃的熱乾麪(家庭版)的做法步驟圖 第8張
  8. 質樸的幸福,從一碗熱乾麪開始!

    簡單又好吃的熱乾麪(家庭版)的做法步驟圖 第9張

小貼士

1.鹼面不要煮太過,影響口感
2.根據個人口味加入不同小菜,例如酸蘿蔔丁等。
3.拌好的熱乾麪要趁熱趕緊吃,以免坨掉。
4.可以搭配蛋,熱乾麪搭配蛋酒是武漢人過早標配,家裏沒有酒釀了,只好用小餛飩代替。