關於熱乾麪做法步驟圖解

如果你和我一樣，是漂泊異鄉的武漢姑娘伢，熱乾麪狂熱愛好者，對面條的口感有很高要求，那麼這個食譜，將會是你最好的朋友！熱乾麪調料易得，而正宗鹼水面難尋，且食且珍惜吧：）家庭做鹼水面，我試過不下十種水、鹽、小蘇打（食用鹼）不同比例...

改良了下，更完美！1）改用椰子油，發現並不影響味道，可能熱乾麪口味重，香，能蓋住椰子油的香氣，改成椰子油我就更踏實了，生酮最好的油😄2）肉餡改良了醃製方式，所以今天的版本更香更好吃！3）肉餡改到85克，正合適，100克太多吃着膩，而且降低了...

用料醬汁：耗油生抽勺雞精勺味精克芝麻醬：花生芝麻醬勺油潑辣子勺麪條熱乾麪（簡易版）的做法豁開芝麻醬把醬汁調料混合適量，倒入麪條攪拌均勻...

對於撈麪，地道的廣州人喜歡姜葱撈、蠔油撈，今日我想做一次武漢的熱乾麪，但是傳統的武漢熱乾麪做了幾次，口味重之餘屬於偏鹹，我更愛鹹中帶甜的撈麪。因此給大家帶來的是熱乾麪，廣州特別版〜用料麪餅2-3個豬肉碎適量豆瓣醬1-2...

這裏有着一個東部沿海小城姑娘對武漢的崇拜，和滿滿的愛意❤️下午上班時媽媽告訴我買了梭子蟹，讓我和男票晚上回來吃。我説好。於是下班路上腦袋裏靈光一閃，關於武漢關於萬鬆園，關於那個大大招牌的沈記蟹腳熱乾麪，默默買了所...

從小就特別愛麪食，比起湯麪我更偏愛拌麪🍜，自然就包括熱乾麪了。海外不像國內買食材那麼方便，很多都需要自制，前些日子就自制了一些酸豆角、五香蘿蔔乾，就為了配熱乾麪，今天就説説熱乾麪的調料比例用料芝麻醬4勺生抽2勺老抽...

麪條是兩人份，吃起來比較硬，有嚼勁，但是麪糰最好要活硬一點，不然煮的時候容易斷用料普通麪粉150克食用鹼3克鹽2克水75克芝麻油適量生抽2勺辣椒麪2勺酸豆角若干蘿蔔乾/榨菜若干白芝麻若干葱花一顆小米椒4個非正宗熱乾麪（鹼...

疫情得到控制，武漢解封，政府直播帶貨湖北農產品，我也響應召喚，網購了一些即食熱乾麪，雖然並不是很正宗，但也是在為武漢獻出微薄之力用料即食熱乾麪2袋蛋餃4個芒果1個益力多3瓶胡蘿蔔0.5根圓苞菜0.5個榨菜絲0.5包早餐記錄（十...

熱乾麪就是北郵食堂的味道！就是不能放青菜不健康，就是怎麼拍都不好看。但是隨便一拌就很好吃的任性啊。用料面兩把芝麻醬3勺香油2勺生抽老抽花椒油1勺辣椒油2勺胡椒粉花生碎榨菜少許青春熱乾麪的做法煮麪，調料拌勻，花生炒...

用料鹼水面克芝麻醬勺黑芝麻醬酸豆角克蘿蔔乾根香油勺香菇牛肉醬（任何自己喜歡的醬，或者滷菜/滷水）好吃到跳起來的武漢熱乾麪的做法鹼面香油滴入面中挑散這可以增加面的彈性香油加入芝麻醬中和勻芝麻醬倒入面中加入各種...

用料熱乾麪適量鹽醬油芝麻醬小葱蘿蔔乾夏日清爽熱乾麪（非正宗版）的做法熱乾麪用的是蔡林記出的熱乾麪版掛麪，口感和新鮮熱乾麪比較接近。一人食，大概50-80克之間。中火微沸狀態煮8分鐘。用淨水過1－2遍，保持面微熱狀態。根據...

武漢的特色早點之一，吃過很多的地方的所謂"熱乾麪"但是，一筷子下去就再也不想挑第二筷了。很多地方，尤其是餐館竟然還打着武漢熱乾麪的旗號，賣着不知道是什麼醬和什麼面做的東東。可能真的是熱乾麪的名氣太大了，即使在武漢...

跟一位來自武漢的大廚偷師的家常熱乾麪，簡單快手，用炒香的芝麻和花生磨成粉再澆上熱油來替代芝麻醬，味道更香濃純正，真材實料！用料鹼水面150克花生100克白芝麻100克市售辣蘿蔔適量生抽1勺老抽1勺醋1勺葱花適量食用油適量湖...

早餐從簡，陰陰的梅雨天，來碗素簡小面。用料掛麪300g雞蛋1個麻油生抽香醋香菇醬麻油拌麪☞我叫他北方熱乾麪☜的做法煎蛋一個香菇醬掛麪調和麻油，生抽，香醋，根據個人口味調和比例。與面調拌均勻入食小貼士面不要煮過，約開水...

在外面一直吃不到好吃的熱乾麪，每次吃幾口就吃不下去了，所以買了瓶芝麻醬，準備回來自己做着試試，此食譜是我通過幾次的實驗後，敲定的最好吃的一個版本，真的簡單方便又好吃😋，歡迎大家來給我提出建議！用料熱乾麪（鹼水面）一人份芝...

常在朋友圈看到不在武漢的朋友想念武漢的熱乾麪或者是大家抱怨方便麪版的熱乾麪太難吃。-------------------------------------------聽説小時候只要幾毛錢的熱乾麪已經漲到五塊一碗了！！-----------------------------...

各地熱乾麪各有特色，重慶以簡單快捷麻辣突出，尤其在處理麪條的方法上很適合帶飯用料麪條（一人份）麪霸醋（立天的）四勺醬油兩勺糖一勺蒜末一平勺辣椒油一勺（四川辣椒）麻椒油一勺鹽適量或兩克重慶熱乾麪（付帶飯祕籍）的做法一邊把面...

靈感來自武漢熱乾麪用料圓葱（切絲）半個豆角(切絲)200g大蒜6瓣土豆（切粗條）半個西紅柿（切片）1個仔排4塊汪刺魚1條生抽，老抽，蠔油，老酒，糖,鹽，適量塔吉鍋版熱乾麪的做法汪刺魚洗乾淨，擦上鹽；仔排+老抽+生抽+糖+老酒+蠔油豆角切絲，土豆...

就是很想吃熱乾麪，但是又不想出門，嘿嘿，懶，胃口很小點的女孩子65-85g麪條就行（100克的成品就是上面這張圖片）,其實整體的關鍵就在於這個鹼水面以及醬，我的芝麻醬還是我一個開早餐店的姨媽那裏蹭的一瓶，買了生的芝麻醬，求助大佬...

藤椒口味，鹹香麻辣，味道太棒啦！用料芝麻醬1勺花生醬1勺藤椒油1勺生抽2勺醋1勺白糖10克青椒鹽2克鹼水面200克酸豆角少許酥黃豆10克青菜2顆藤椒熱乾麪的做法先煮麪，最好是硬一點的鹼水面，比較筋道煮好後用食用油攪拌一下防止...

大學五年是在武漢度過的，再加上先生是武漢人，所以對武漢有着特殊的情感！“過早”在當地老百姓心中尤為重要，一碗淋着麻醬的鹼水面，是武漢人開啟一天的“鬧鐘”。熱乾麪在武漢的江湖地位可見一斑。用料芝麻醬2勺酸豆角兩勺...

用料高筋麪粉500g雞蛋2個鹼水適量食鹽3g自制芝麻醬一勺酸豆角一勺辣蘿蔔丁一勺香油半勺生抽半勺葱花適量醋半勺辣椒油一勺花椒油半豬肉末500g幹香菇300g有點複雜的熱乾麪的做法麪粉加雞蛋和鹽先打成絮狀，加用温水化開...

在武漢過早是肯定繞不開熱乾麪的，但在外地的人想找到好吃的熱乾麪就不那麼容易了，沒關係，我們有自制大法～麪條、芝麻醬還有小配菜統統自己做～保準能吃到一碗麪條爽滑勁道，麻醬濃香，辣蘿蔔爽口的熱乾麪～用料辣蘿蔔白蘿蔔600g鹽...

用料麪條適量肉30克南瓜1瓣洋葱1片香菇1朵小番茄4-5個寶寶輔食～寶寶版熱乾麪的做法所有材料切碎（番茄去皮）鍋預熱，先炒番茄再加入肉丁炒，放入洋葱炒片刻後加入香菇和南瓜炒一會再加少量水蓋上鍋蓋燜另起鍋，倒入水煮開後放入...

嚕嚕的饞嘴山寨熱乾麪🤪鹹味來自生抽和老抽，這個量如果感覺鹹了，可以酌量增減。還可以自己加點其他的配菜。用料芝麻醬1勺生抽1.5勺老抽1.5勺糖2克方便麪1.5包葱1根蒜3瓣油1勺簡易熱乾麪~泡麪版的做法這個泡麪煮1.5塊。...