熱乾麪🍝家庭版

想念了快2個季度的熱乾麪哇~昨晚逛超市，哈爸説明天給我們做熱乾麪，哈哈哈哈，開心……

用料  

熱乾麪🍝家庭版的做法  

1. 簡單版滷水：八角3個、草果1個（去籽）、花椒1小把、幹辣椒3個、橙皮2塊、桂皮 1塊，香葉3片
   泡水洗乾淨，熱水1000克下鍋，放入香料熬製3-5分鐘，熬出香味，放入鹽、味精、糖、少許老抽，繼續熬1分鐘，關火，篩掉香料，留下滷水

2. 熱乾麪買一包

3. 圓的

4. 純芝麻醬，18塊1瓶

5. 香葱切好備用

6. 蘿蔔丁

7. 芝麻醬➕香油的比例6：4調好

8. 熱水下鍋，煮至7-8成熟，見飄浮起來，10秒後關鍋，撈出，放大碗裏或者菜板上攤開，淋入2勺熟油，快速挑散，讓麪條均勻拌上油，接着放風扇前挑散冷卻~不沾粘備用

9. 3勺生抽1勺老抽調至蘸料，備用

10. 開始拌麪，麪條放入沸水裏回鍋10秒撈出，瀝乾水分倒入碗中➕一勺籮卜丁➕一勺香葱➕少許胡椒➕少許味精➕1/3勺蘸水➕2勺滷水➕少許香醋（不吃的可以不加）➕淋入少許辣椒油（不吃的可以不加）➕一大勺芝麻醬

11. 拌勻~

12. 哈哈~好吃

13. 光碗

小貼士

簡單版滷水先做好，備用~
熱乾麪調料除了芝麻醬還有蘸醬~
其他的酸豆角，一類的可以根據自己喜好添加~