家庭版武漢熱乾麪

用料  

家庭版武漢熱乾麪的做法  

1. 呀呀呀，熱乾麪快遞到了！
   我從來沒買過那個熱乾麪方便麪，覺得會毀了熱乾麪的好味道，直到我最近才發現有這個熱乾麪掛麪，才知道我錯過了幾個億（味蕾的狂歡）。
   這個面最好用寬水（多多的多多的水先煮九成熟，然後迅速過冷水晾乾拌油以防粘連，這道工序用武漢話來説就是“撣面”，（仔細看賣熱乾麪的店裏一般屋角都會有一個超大的電扇，那個就是吹面用的）

2. 吃的主配料就是芝麻醬了，要用香油澥，不加一滴水，這樣才香。家裏似乎沒怎麼買過芝麻醬，為了這個熱乾麪我專門去買了一瓶六必居純芝麻醬，還以為會多麼難澥，結果打開一看，真的好稀，是幫我已經澥好了麼？我還是加了一些香油進去象徵性的攪拌了幾下。              
   切好了榨菜丁，蘿蔔乾正好也有，可惜沒有香葱。（對了，南方人不可想像北方的香葱是要買的，還得買一把）。

3. 
   再次取鍋燒開水，把撣好多的面放進鍋，十幾秒即刻撈出，迅速加芝麻醬和各種調料佐料，吃吧！

4. 一把麪條900g，我煮了一大半，想着可以分一半冷藏起來，明天想吃就吃，不再撣面了。

5. 好久沒吃了，少了香葱也不妨礙我們仨暴風吸入，本來要收起來冷藏的面又拿出來，每人都吃了第二碗。

6. 第二碗也見底囉！（六必居的純芝麻醬稀一點也挺好，這樣麻醬不至於太粘不好拌，吃起來不噎人）