燒烤牛肉小串

用料  

燒烤牛肉小串的做法  

1. 先把牛肉切成均勻小塊，放入容器內，加入料酒，醬油(起上色作用，一兩勺即可)，蠔油，攪拌均勻。放入切成絲的大葱或者洋葱，少許蒜。撒入黑胡椒粉，少許孜然粉，燒烤料也可不放，攪拌均勻。我不推薦放鹽，可以烤的時候放椒鹽，這時候放影響牛肉的新鮮感。攪拌均勻之後，保持牛肉的嫩感不需要放生粉，放兩勺油拌勻。

2. 封上保鮮膜，放進冰箱冷藏幾小時，烤之前穿串，烤時不需要刷油。