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用料
焦燒茄條的做法
紫茄子去蔕,洗淨備用。
切條備用
裹上幹澱粉,要裹均勻。
起鍋燒油,油八成熱下鍋
炸制外焦裏嫩,我是用筷子扎一下來決定炸的狀態
出鍋控油,這是炸好後的樣子
鍋裏的油倒出去,剩餘的一點點油,放入五香粉,芝麻,孜然,吃辣可以放點辣椒粉,鹽,(直接放成袋的燒烤調料粉也可以)看自己口味,放入茄子翻炒,關火淋點香油,出鍋啦!下酒又下飯!
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