快手菜，上次做煲仔飯剩下的臘腸，今天拿來和杏鮑菇一起炒，兩種食材碰撞出不一樣的美味
用料
| 杏鮑菇 | 300克 |
| 廣式臘腸 | 2根 |
| 青椒 | 半個 |
| 葱 | 1根 |
| 紅椒 | 半個 |
| 姜 | 3片 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 雞精 | 適量 |
| 白糖 | 2克 |
| 鹽 | 3克 |
| 生抽 | 2勺 |
臘味杏鮑菇的做法
準備好需要的食材
![臘味杏鮑菇的做法步驟圖，臘味杏鮑菇怎麼做好吃 第2張]( "臘味杏鮑菇的做法步驟圖，臘味杏鮑菇怎麼做好吃 第2張")
杏鮑菇，臘腸切片 青紅椒切菱形片
![臘味杏鮑菇的做法步驟圖，臘味杏鮑菇怎麼做好吃 第3張]( "臘味杏鮑菇的做法步驟圖，臘味杏鮑菇怎麼做好吃 第3張")
杏鮑菇開水煮一分鐘撈出控水
![臘味杏鮑菇的做法步驟圖，臘味杏鮑菇怎麼做好吃 第4張]( "臘味杏鮑菇的做法步驟圖，臘味杏鮑菇怎麼做好吃 第4張")
鍋中加入少許食用油，臘腸下入鍋中煸炒至表面起焦邊
![臘味杏鮑菇的做法步驟圖，臘味杏鮑菇怎麼做好吃 第5張]( "臘味杏鮑菇的做法步驟圖，臘味杏鮑菇怎麼做好吃 第5張")
下入葱薑蒜 青紅椒炒出香味
![臘味杏鮑菇的做法步驟圖，臘味杏鮑菇怎麼做好吃 第6張]( "臘味杏鮑菇的做法步驟圖，臘味杏鮑菇怎麼做好吃 第6張")
下入焯過水杏鮑菇，跳入少許鹽，生抽，白糖，雞精，翻炒均勻即可
![臘味杏鮑菇的做法步驟圖，臘味杏鮑菇怎麼做好吃 第7張]( "臘味杏鮑菇的做法步驟圖，臘味杏鮑菇怎麼做好吃 第7張")
出鍋裝盤
![臘味杏鮑菇的做法步驟圖，臘味杏鮑菇怎麼做好吃 第8張]( "臘味杏鮑菇的做法步驟圖，臘味杏鮑菇怎麼做好吃 第8張")
小貼士
臘腸清洗乾淨直接切片煸炒比較香 ，炒出油脂，杏鮑菇下鍋會吸收臘腸的油，成菜比較香 ，調味時注意鹽的用量，臘腸本身有些鹹
