風味杏鮑菇

比肉好吃的杏鮑菇，這麼做更鮮美！

杏鮑菇經過高温油炸後，放入湯水中泡入味。杏鮑菇爽滑口感和滷水鹹香口味完美融合！

用料  

風味杏鮑菇的做法  

1. 把杏鮑菇切成兩段，然後改刀1.5釐米厚的片

2. 用150度油温炸杏鮑菇，炸製表面金黃色撈起

3. 鍋留底油把葱、姜以及八角、香葉、幹辣椒、白芷、豆蔻炒香，之後加入2000克水放入老抽、鹽、雞精、白糖、蠔油、甜麪醬燒開煮5分種

4. 將炸好的杏鮑菇放入滷湯浸泡2小時

5. 將杏鮑菇撕成條加入香油拌勻之後撒上香菜即可上桌

小貼士

注：經過涼拌後再上桌！