涼拌手撕杏鮑菇-風味十足，有嚼勁！

簡單兩步，吃得比肉還嫩，比鮑魚還鮮！

用料  

涼拌手撕杏鮑菇-風味十足，有嚼勁！的做法  

1. 杏鮑菇用鹽水洗一下，入蒸屜蒸10~15分鐘。

2. 晾涼後手撕成絲。

3. 蒜汁：小米辣切碎，大蒜切成蒜末後放入碗中，再加入1勺生抽浸泡。

4. 全部撕好之後放少許鹽，泡好的蒜汁，蠔油，幾滴醋。

5. 撒上葱花，少許辣椒油，拌勻即可食用。

小貼士

杏鮑菇的處理 —— 比較粗壯的杏鮑菇可以切成兩半或四半，在上鍋蒸熟，撕絲。