葱爆蟶子，海鮮就要原汁原味！

這種做法，非常簡單。基本上就是煮熟、擺盤、澆汁、淋油！非常好吃，甜甜淡淡，保留了海鮮的原汁原味哦。

用料  

葱爆蟶子，海鮮就要原汁原味！的做法  

1. 
   1、永輝超市買的新鮮的蟶子，買回後在水龍頭下多衝撞清洗幾遍，儘可能洗掉沙子。超市買的一般沒有黑泥，基本上也不太髒了。
   

2. 2、冷水下鍋，放薑片，水沒過蟶子，再倒點黃酒，還是要去去腥味。大火燒開，關火撈出。別煮久了，肉會老不嫩。
   
   
   

3. 3、然後把蟶子肉從殼裏撕出來，周圍一圈黑膜撕掉，注意不要劃到手。不放心的話把蟶子放涼開水裏，再清洗下。
   

4. 4、清理乾淨的蟶子或花甲很容易擺盤，找個圓盤擺一圈。
   

5. 5、調汁:蒸魚豉油+糖+白水，按自己口味調整蒸魚豉油的量，總之汁要多些，澆在擺盤好的蟶子或者花甲上。

6. 6、在蟶子正中央，撒上小葱花，鍋中熱油燒冒煙，熱油淋在蟶子或者花甲上。

7. 好吃到，根本停不下來。。。