原汁蟶子

用料  

原汁蟶子的做法  

1. 市場買吐盡沙的蟶子，洗淨。

2. 香菜洗淨，切碎。備好葱花及薑片。

3. 蟶子冷水下鍋，加少許料酒及兩片姜。

4. 將水燒開，不蓋鍋蓋，蟶子張口後關火，加適量鹽調味，撒入葱花、香菜碎，滴幾滴香油即可。