DIY福袋

這是一道可以隨意做填充的菜餚，顏值高，操作簡單，也有很好的寓意。年夜飯和宴客菜絕對很吸睛

用料  

DIY福袋的做法  

1. 準備食材。作為填充的內餡請你隨意，可以放任何你想吃的，不一定非要米飯。比如肉餡，米飯，肉鬆，豆沙，果醬，奶油等等，只要是你喜歡吃的就行

2. 如果你要用剩米飯做內餡，就可以先炒一下。油鍋，放入葱花煸香，然後把胡蘿蔔丁等放入先炒一兩分鐘變軟，再放入米飯小火翻炒一兩分鐘，放一點點鹽調味即可。

3. 把香菜或者韭菜提前用熱水燙半分鐘。這樣做，可以讓它柔韌性更好，包蛋皮的時候，不至於太脆，會碎

4. 取一張蛋皮，包入餡料。這個蛋皮就是大火做的，看看，表面就不平整。上一張圖片就是小火做的，多細膩多平整。

5. 把雞蛋裏放入15毫升厚厚的澱粉水，可以讓蛋皮堅韌不破哦，這是很實用的小竅門，推薦給大家。然後加一兩克鹽調味，攪拌均勻。我這裏用的是專門做蛋餃的鍋，方便成型。如果你沒有這樣的鍋，就用普通平底鍋，刷一層油，倒入蛋液，不要太厚哦，然後做出一整張蛋皮後，在用圓形模具壓出一張小圓蛋皮即可

6. 蛋液少量，放入刷了油的鍋裏，小火，一定要小火，這樣才能做出細膩平整的蛋皮來，不然大火做的蛋皮，就張牙舞爪可可坑坑的。待表面蛋液凝固以後，再反面，關火，用鍋子的餘熱，把蛋皮烘熟。一定不要煎久了，不然蛋皮在包的時候，容易裂開

7. 用虎口這樣窩起來

8. 把燙好的香菜，這樣把蛋皮捆起來就可以啦