福袋

今天正好是2020年的第一個工作日，也是臘八節～～俗話説“過了臘八就是年”，就應景做了這個福袋～～

過年的時候，用它當一道年夜飯上的菜，顏值寓意都很好～～

用料  

福袋的做法  

1. 玉米蒸熟後，剝成粒。
   
   也可以用生的，就是炒的時候要多炒一下。

2. 胡蘿蔔切丁

3. 香菇切丁

4. 鵪鶉蛋煮熟，剝殼備用

5. 雞肉切丁。
   
   加料酒、生抽、老抽、鹽、胡椒粉調味。醃製20分鐘左右。

6. 葱段用熱水泡一下，讓其變軟，一會方便裝飾。

7. 餃子皮（我買的市售的），每一張都刷油

8. 把7-8張疊成一打，擺整齊

9. 用擀麪杖擀開

10. 上鍋蒸熟，上氣後蒸10分鐘左右就行了

11. 蒸皮的功夫，來做餡
    
    熱鍋里加入胡蘿蔔丁，翻炒至7-8成熟

12. 加入香菇丁，繼續翻炒至香菇變軟

13. 加入熟玉米粒

14. 加入醃製好的雞肉丁

15. 最後加入熟鵪鶉蛋

16. 加入鹽、生抽，老抽，胡椒粉調味。

17. 餃子皮蒸好以後，慢慢撕開。取一張皮

18. 鋪上炒好的餡，四周往中間窩起來（像包燒賣一樣），然後用葱段把收口扎一圈

19. 喏，就是這樣～～是不是很好看？

20. 再來碗臘八粥，絕配～～

小貼士

餃子皮不要蒸久了，會硬。

也可以用燒賣皮做，再或者自己擀皮。