用料
五花肉末 | 150克 |
六月香甜麪醬 | 150克 |
麪條 | 2人份 |
胡蘿蔔 | 半根 |
黃瓜 | 半根 |
蒜 | 6-7瓣 |
香菇 | 3朵 |
花椒粒 | 一小把 |
醋 | 2勺 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
糖 | 2勺 |
蠔油 | 1勺 |
香油 | 1勺 |
綠豆芽 | 適量 |
大葱 | 半根 |
改良版炸醬麪的做法
準備材料,綠豆芽焯水備用,蒜葱切末,黃瓜胡蘿蔔切絲,香菇切丁。
雞蛋打散攤成蛋皮,切絲備用。
鍋裏放油,放花椒粒,炸香,花椒粒撈出丟棄。
放入葱蒜末,爆出香味。
放入肉末炒至變色。
放入香味炒變軟。
放入生抽老抽蠔油醋,炒勻。
放入甜麪醬。
放和肉末齊平的水,大火燒開,中小火煮至濃稠。
➕2勺白糖,大火收汁,出鍋淋香油。
麪條煮熟撈出。
碗中放上炸醬等配料。
完成,可以開吃了!