改良版韓式炸醬麪

在韓劇裏，韓式炸醬麪出現的頻率太高了，劇情裏動不動就吃個炸醬麪，有時候當正餐，有時候是夜宵，反正看演員們吃得好香，好饞人的感覺。

與中餐的炸醬麪相比，韓式炸醬麪不用準備那麼多菜碼，只用很簡單的食材，麪條也用方便麪的麪餅就可以，做起來簡單又好吃。一般韓式炸醬麪都是用的春醬，春醬顏色很深，但是味道並不很鹹。用中餐裏的甜麪醬加調料，代替春醬炒青椒丁，洋葱丁和土豆塊，口感更豐富，有脆有糯，又有微微的辣味，當夜宵吃也沒有長胖的負擔，棒棒噠。

用料  

改良版韓式炸醬麪的做法  

1. 拿一塊方便麪的麪餅，熱水下鍋煮熟。最好選口感比較筋道的麪條，掛麪也可以。

2. 把土豆洗淨刮皮，切小丁。青椒、尖椒、洋葱也切丁備用。

3. 熱鍋熱油，先把土豆丁炒軟，再下尖椒、洋葱、甜麪醬、生抽、鹽炒勻。沿鍋邊加入水澱粉（水加澱粉調勻），炒勻收汁。
   
   收汁的時候要小火，勤翻動，以免醬汁糊鍋，收到粘稠的狀態就可以了。

4. 麪條煮好後，沖涼開水，瀝淨水份裝入碗中。

5. 倒入炒好的醬，拌了就可以吃了。

6. 成品圖

7. 成品圖