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夏日最爽口的涼拌三絲

菜譜 閲讀(1.29W)
夏日最爽口的涼拌三絲的做法步驟圖

炎炎夏日總覺得常吃的那幾個涼菜已經沒什麼新意了 拍黃瓜 拌苦瓜 老虎菜 所以想着吃點爽口的 這個涼拌三絲是最近研發成果 味道很不錯 希望大家喜歡

用料  

白菜 切絲
豆腐絲 1小塊切絲
青椒or紅椒 1個切絲
粉絲 1小把
木耳 適量切絲
香菜 少量

夏日最爽口的涼拌三絲的做法  

  1. 各種食材切絲備齊 白菜絲可以泡水增加爽脆感  粉絲提前泡發

  2. 少量鹽 糖 醬油(一定要少)拌勻 加少量上海辣醬油(不是醬油也不辣 主要是酸甜味)如家裏沒有上海辣醬油 可以加一點點醋來一點點蜂蜜或者用一片檸檬代替

  3. 燒油加葱炸透 取少量葱油 燒油加入泡水的青紅花椒(把青紅花椒適量泡水 可以增加花椒被炸油釋放的味道) 取少量花椒油 一併拌入 拌均就可以上桌了 這道菜個人建議 不要放炸辣椒和香油 很多北方人是喜歡在拌涼菜最後放一點香油的 還有放一些辣椒油 這道菜主要的味道是清爽 感覺這兩樣會讓涼菜稍稍膩一些 所以不放還是好的