夏天總是胃口很差，總想有一道解膩的菜，那麼今天就來做這道清爽開胃的涼拌菜吧！
用料
| 雞腿 | 2只 |
| 黃瓜 | 半根 |
| 香菜 | 一小把 |
| 蒜末 | 少許 |
| 紅椒 | 1個 |
| 生抽 | 1.5勺 |
| 米醋 | 1.5勺 |
| 蠔油 | 1勺 |
| 香油 | 1勺 |
| 薑絲 | 少許 |
夏季爽口涼拌雞絲/涼拌雞腿絲的做法
兩隻雞腿，熱水裏焯熟，然後涼水泡一下，撕成絲
![夏季爽口涼拌雞絲/涼拌雞腿絲的做法步驟圖 第2張]( "夏季爽口涼拌雞絲/涼拌雞腿絲的做法步驟圖 第2張")
把香菜切成段，黃瓜、紅椒、老薑切絲備用
![夏季爽口涼拌雞絲/涼拌雞腿絲的做法步驟圖 第3張]( "夏季爽口涼拌雞絲/涼拌雞腿絲的做法步驟圖 第3張")
盆裏放入雞腿絲、香菜、黃瓜，加入1.5勺生抽，1勺蠔油，1.5勺醋，1勺麻油，少許雞精（我用的是太太樂的鮮雞汁，最近剛入的，蠻不錯的）
![夏季爽口涼拌雞絲/涼拌雞腿絲的做法步驟圖 第4張]( "夏季爽口涼拌雞絲/涼拌雞腿絲的做法步驟圖 第4張")
起鍋熱油，將紅椒、薑絲和蒜末下油鍋炒一下
![夏季爽口涼拌雞絲/涼拌雞腿絲的做法步驟圖 第5張]( "夏季爽口涼拌雞絲/涼拌雞腿絲的做法步驟圖 第5張")
熱好的油鍋倒入盆中
![夏季爽口涼拌雞絲/涼拌雞腿絲的做法步驟圖 第6張]( "夏季爽口涼拌雞絲/涼拌雞腿絲的做法步驟圖 第6張")
拌均即可！清涼爽口！夏日必備開胃菜！
![夏季爽口涼拌雞絲/涼拌雞腿絲的做法步驟圖 第7張]( "夏季爽口涼拌雞絲/涼拌雞腿絲的做法步驟圖 第7張")
小貼士
有條件的可以再加點花生米😏
蠔油可放可不放，看個人口味
紅椒是代替小米辣，因為家人不能吃辣，我是為了點綴一下顏色豐富點才放的，這種紅椒不辣。如果您喜歡辣的就把紅椒換成小米辣即可！
