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翡翠燒賣

菜譜 閲讀(2.79W)
翡翠燒賣的做法步驟圖,翡翠燒賣怎麼做好吃

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用料  

青菜 20顆
五花肉 100克
鮮蝦仁 150克
幹香菇 一朵
蟹籽 少許
少許
生粉 5克
雞精 少許
細砂糖 少許
胡椒粉 少許
芝麻油 少許
豬油 少許

翡翠燒賣的做法  

  1. 五花肉剁餡,放入鹽,胡椒粉,雞粉調味,再加入生粉用筷子攪拌至起膠,過程中加入一湯匙清水繼續攪拌

    翡翠燒賣的做法步驟圖,翡翠燒賣怎麼做好吃 第2張
  2. 蝦仁三分之二剁碎,三分之一切小粒,放入肉餡中,接着放入香菇和少許細砂糖,繼續攪拌均勻,最後拌入芝麻油和豬油,置冰箱冷藏

    翡翠燒賣的做法步驟圖,翡翠燒賣怎麼做好吃 第3張
  3. 青菜在根本大約五六釐米處切斷,用廚房剪刀稍微將中間過多的菜根剪去(切掉的菜根可切碎入餡),修剪花瓣,過一下沸水,備用

    翡翠燒賣的做法步驟圖,翡翠燒賣怎麼做好吃 第4張
  4. 把餡用筷子填進菜花裏,放上蟹籽裝飾

    翡翠燒賣的做法步驟圖,翡翠燒賣怎麼做好吃 第5張
  5. 籠大火蒸8分鐘,若菜花較小,可相對應縮短時間以保證菜花口感

    翡翠燒賣的做法步驟圖,翡翠燒賣怎麼做好吃 第6張
  6. 美味的翡翠燒賣做好啦~

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